日中辞典 第3版の解説
蚕
かいこ
蚕
,家蚕 ,桑蚕 .~蚕を飼う|养蚕.
~蚕が糸を吐く|蚕吐
丝.~蚕が上がる|蚕上簇
(作茧 ).小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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