日中辞典 第3版の解説
血清
けっせい
〈生理〉血清
.血清アルブミン
〈生化〉血清白蛋白
.血清学
血清学
.血清肝炎
〈医学〉血清肝炎
;B〔C〕型肝炎 .血清療法
〈医学〉血清疗法 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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