親子丼

日中辞典 第3版

親子丼
おやこどんぶり

鸡肉鸡蛋盖饭jīròu jīdàn gàifàn；母子（盖）饭mǔzǐ(gài)fàn；亲子饭qīnzǐfàn．

[日本文化]

「親子どんぶり」の「親」はトリ肉，「子」は鶏卵で，いわゆる「親子」が一つの料理に入っていることからこの名前で親しまれている．｜“母子盖饭”的“母”指鸡肉，“子”指鸡蛋，因为把鸡肉、鸡蛋做在一个菜里，就有了这样的名称．

トリ肉をタマネギなどと一緒にだし汁・酒・みりん・醬油で煮込み，ミツバなどを添えて卵でとじ，どんぶり飯の上にかける．｜具体做法是:先用酱油、料酒、调味汁把鸡肉、洋葱头等煮熟后，放几片鸭儿芹，再打上鸡蛋收汁，然后盛在饭上．

出典　中日辞典 第3版