日中辞典 第3版の解説
豚骨
とんこつ
猪骨（头）．
豚骨スープ
猪骨汤．
豚骨ラーメン
猪骨汤面．
日本語の解説｜豚骨とは
豚骨
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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