日中辞典 第3版の解説
豪胆・剛胆
ごうたん
大胆
,勇敢 ,英勇 ,豪胆 .~" memo="多表記豪胆な人|大胆的人.
~" memo="多表記豪胆無比である|勇敢无比.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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