日中辞典 第3版の解説
遷移
せんい
1〔移り変わり〕变迁 ,变化 .
2〈物理〉〈化学〉过渡
,转化 ,转变 ,跃迁 .遷移元素
过渡元素
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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