日中辞典 第3版の解説
重陽
ちょうよう
重阳
.~重陽の節句|重阳节
.[参考]“重阳节”は現在も農村を中心に旧暦の9月9日に行われる.“九”には「災難を逃れる」の意があるため,古来この日に高い場所へ登る慣習“登高”があり,また“重阳糕
”というもちに紙の小旗を挿して食べ,生産と生活の日々向上を祈る習わしも残っている.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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