隠し味

日本語の解説｜隠し味とは

日中辞典第3版の解説

〈料理〉不容易尝出来的少量佐料bù róngyì cháng chūlái de shǎoliàng zuǒliào．

～隠し味として少量の醬油をスープに加える｜汤里加少量酱油当佐料．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...