隠し構え

日中辞典第3版の解説

指旧体“匹”“医”等字的部首zhǐ jiùtǐ“pǐ”“yī”děng zì de bùshǒu, “匚xì”；三匡栏sānkuānglán，三匡sānkuāng, “匚”偏旁“xì”piānpáng．

[補足]本来「かくしがまえ（匸）」と「はこがまえ（匚）」とは別の部首だったが，字形の整理により「はこがまえ」に統一された．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...