日中辞典 第3版の解説
面目躍如
めんもくやくじょ
现出本来面目
;无愧为 …….ノーベル賞作家の~面目躍如たるものがある|无愧为获诺贝尔奖 的作家(确有不寻常之处).
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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