日中辞典 第3版の解説
鞭打ち
むちうち
1〔むちで打つこと〕鞭打 ;笞刑 .
~鞭打ちの刑|笞刑.
2〔励ます〕鞭策 ,鞭挞 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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