日中辞典 第3版の解説
首長
しゅちょう
首长
,首领 ,领袖 .種族の~首長|种族
的首领.地方自治体の~首長|地方自治政府的领导
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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