相承

プログレッシブ和英中辞典(第３版)の解説

父子相承の技術
techniques [an art] handed down from father to son／an art inherited from one's father

出典｜小学館プログレッシブ和英中辞典(第３版)について | 情報凡例

肉料理に対する形容の一つ。しっかりした食感や肉汁が溢れるなど、強く「肉っぽさ」を感じさせる料理を表すのに用いられる。2010年代後半に、塊肉や熟成肉、肉バルなど様々な肉料理の流行に伴い、テレビや雑誌な...