鮮度

プログレッシブ和英中辞典(第4版)

せんど【鮮度】

freshness

鮮度の高い魚
a fresh fish

鮮度の低い魚
a fish that's beginning to go bad

この肉は鮮度が落ちている
This meat is no longer fresh.

花の鮮度を保つ
keep flowers fresh

出典　小学館「プログレッシブ和英中辞典(第4版)」