プログレッシブ タイ語辞典の解説
คั่ว
khûa
クア
[動]煎(い)る
คั่วถั่ว [khûa thùa]|豆を煎る
[動]煎(い)る
คั่วถั่ว [khûa thùa]|豆を煎る
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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