ลาบ

プログレッシブタイ語辞典の解説

[名]〔料理〕ラープ（★生肉を細かく刻み，ライム・ナンプラー・唐辛子などで和えた料理）

ลาบหมู [lâap mǔu]｜豚のラープ

ลาบเป็ด [lâap pèt]｜アヒルのラープ

出典　プログレッシブタイ語辞典プログレッシブタイ語辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...