หมัก

プログレッシブ タイ語辞典

หมัก
màk
マッ
マク

[動]

❶ （味がしみ込むよう食材を）寝かせておく

หมักเนื้อหมูในน้ำปลา [màk nʉ́a mǔu nai nám plaa]｜豚肉をナンプラーに浸しておく

❷ 発酵させる

หมักปลา [màk plaa]｜魚を発酵させる（★１日から３日ほど発酵させて味をよくする）

❸ （食べ残しを発酵させて）肥料にする

เอาเศษอาหารมาหมัก [aw sèet aahǎan maa màk]｜食べ物の残りを放置して肥料にする

出典　プログレッシブ タイ語辞典