プログレッシブ タイ語辞典の解説
หมัก
màk
マッ
マク
[動]
❶ （味がしみ込むよう食材を）寝かせておく
หมักเนื้อหมูในน้ำปลา [màk nʉ́a mǔu nai nám plaa]｜豚肉をナンプラーに浸しておく
❷ 発酵させる
หมักปลา [màk plaa]｜魚を発酵させる（★１日から３日ほど発酵させて味をよくする）
❸ （食べ残しを発酵させて）肥料にする
เอาเศษอาหารมาหมัก [aw sèet aahǎan maa màk]｜食べ物の残りを放置して肥料にする