栄養・生化学辞典 「プロピルガレート」の解説 プロピルガレート C10H12O5 (mw212.20)． 没食子酸プロピルともいう．抗酸化剤として使われる食品添加物． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
