葛練り／葛煉り（読み）くずねり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「葛練り／葛煉り」の解説

和菓子の一種。くず粉に水と砂糖を加えて火にかけ、ややかために練ったもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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