日本の郷土料理がわかる辞典 「鯉の糸作り」の解説 こいのいとづくり【鯉の糸作り】 島根の郷土料理で、鯉の身を細く切り、塩ゆでした鯉の卵をまぶしたもの。煎り酒につけて食べる。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
