β澱粉(読み)ベータデンプン

デジタル大辞泉 「β澱粉」の意味・読み・例文・類語

ベータ‐でんぷん【β×澱粉/ベータ×澱粉】

天然のままの結晶性でんぷん。消化されにくい。加熱するとαアルファでんぷんになる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

今日のキーワード

プラチナキャリア

年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...

プラチナキャリアの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android