デジタル大辞泉 「β澱粉」の意味・読み・例文・類語 ベータ‐でんぷん【β×澱粉／ベータ×澱粉】 天然のままの結晶性でんぷん。消化されにくい。加熱するとαアルファでんぷんになる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
