コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

あしべ焼き あしべやき

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

あしべやき【あしべ焼き】


和歌山の特産品で、はも・ぐち(いしもち)・えそなどの白身魚のすり身を用いた焼きかまぼこ。◇江戸時代、魚のすり身を葦(あし)の葉で巻いたことから。

出典|講談社日本の郷土料理がわかる辞典について | 情報