アミルシンナムアルデヒド

栄養・生化学辞典の解説

アミルシンナムアルデヒド

　着香剤で，ジャスミンの香りに似た芳香を出す．食品添加物として使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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