あゆたで

デジタル大辞泉プラス「あゆたで」の解説

東京都足立区などで生産される香辛野菜。「葉たで」ともいい、若い茎葉をすりつぶし、鮎の塩焼きに欠かせない調味料「たで酢」に用いる。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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