精選版 日本国語大辞典 「アルファ澱粉」の意味・読み・例文・類語
アルファ‐でんぷん【アルファ澱粉】
- 〘 名詞 〙 生のデンプン（βデンプンという）を水と共に加熱して糊状とし、結晶部分をなくしたもの。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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