栄養・生化学辞典 「イソリノール酸」の解説 イソリノール酸 油脂を部分水素添加した場合に，異性化が起こり非天然型のジエン酸が生成する．その一つをいう． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
