いらかぶ

デジタル大辞泉プラス 「いらかぶ」の解説

いらかぶ

宮崎県東臼杵郡美郷町で生産されるカブ。葉を食用にする。葉には切れ込みがありアザミに似ることから、「あざみ菜」ともいう。主に漬物に加工される。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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