百科事典マイペディア 「ウラジロタデ」の意味・わかりやすい解説
出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報
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…とくに利用されることはないが,高山ではよく目立つ植物である。ウラジロタデP.weyrichii Fr.Schm.は葉の裏と茎に密に綿毛を生じる。【土屋 和三】。…
※「ウラジロタデ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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