栄養・生化学辞典 の解説 ウリジル酸5'ナトリウム イノシン酸ナトリウム，グアニル酸ナトリウムと併用してうま味調味料として使われる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
