おぼろ昆布(読み)おぼろこんぶ

世界大百科事典(旧版)内のおぼろ昆布の言及

【とろろ昆布】より

…白とろろは白板昆布を,黒とろろ同様に削ってつくる。おぼろ昆布は,白板昆布を薄く紙のように削ったものである。とろろ昆布はすまし汁に入れたり,握飯を包んだり,そのまま湯に浮かせ,しょうゆを落とすなどして食べる。…

※「おぼろ昆布」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

《「晋書」杜預伝から》竹が最初の一節を割るとあとは一気に割れるように、勢いが激しくてとどめがたいこと。「破竹の勢いで連戦連勝する」[類語]強い・強力・強大・無敵・最強・力強い・勝負強い・屈強・強豪・強...

破竹の勢いの用語解説を読む