カヤの実

栄養・生化学辞典 「カヤの実」の解説

カヤの実

 マツ目イチイ科カヤ属の,常緑高木カヤ[Torreya nucifera]の実で煎って食用にする.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

1 イソオウギガニ科のカニ。浅海にすみ、甲は丸みのある四角形で、甲幅13センチくらい。全体に黄褐色。甲の縁と脚に太いとげが多数ある。本州中部以南に産し、食用。2 ズワイガニの別名。鳥取・島根地方でいう...

松葉蟹の用語解説を読む