カービングボード（その他表記）carving board

食器・調理器具がわかる辞典「カービングボード」の解説

縁から少し内側にぐるりと一周溝が切ってあるまな板。肉を切り分ける際などに出た汁が溝に流れるようになっている。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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