ガステルガチェ（その他表記）Gaztelugatxe

デジタル大辞泉「ガステルガチェ」の意味・読み・例文・類語

スペイン北部、バスク州の小島。ビスケー湾沿岸に位置する、急峻な崖に囲まれ、本土と長さ約150メートルの石造橋で結ばれる。10世紀前後に洗礼者ヨハネに捧げられたサンフアン‐デ‐ガステルガチェ教会がある。ガステルガツェ。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...