キャラメリゼ（その他表記）〈フランス〉caraméliser

デジタル大辞泉

キャラメリゼ（〈フランス〉caraméliser）

砂糖をカラメルにすること。また、カラメルをかけたりからめたりした菓子・料理。カラメリゼ。「リンゴのキャラメリゼ」

出典　小学館