くりまさロール

デジタル大辞泉プラス「くりまさロール」の解説

山口県下関市、幸ふくの菓子。栗より勝る甘みを持つとされるカボチャ「くりまさる」を使用したロールケーキ。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...