グルテン過敏性腸炎

栄養・生化学辞典「グルテン過敏性腸炎」の解説

　グルテン腸症，グルテン腸症候群，セリアック病ともいう．コムギのグルテンを食べることによって，腸のじゅう毛の構造が壊れたり上皮細胞が変性したりする疾病．グルテンの投与をやめると治癒する．グルテン不耐症．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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