栄養・生化学辞典 「コムギグルテン」の解説 コムギグルテン コムギを練って水で洗うとデンプンが除かれグルテンを得る．コムギの主要タンパク質． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
