サゴデンプンとは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「サゴデンプン」の解説

　サゴの幹からとれるデンプン．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

…寒さには弱い。それらのうちクジャクヤシC.urens L.(英名wine palm∥toddy palm)は花軸の液から砂糖，酒をつくり，幹からサゴデンプンをとることで有名である。葉鞘からとれる繊維で漁網，縄索をつくり，若葉は野菜とし，葉は家畜の飼料となり，幹材を造船用とする。…

…茎は直立し，高さ7～15m，直径30～60cm。サゴデンプンをとるために栽培されるのはホンサゴM.sagus Rottb.とトゲサゴM.rumphii Mart.である。トゲサゴは葉鞘（ようしよう）や中肋に長いとげがあるのでホンサゴと区別されるが，同一種とする人もある。…

※「サゴデンプン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」