デジタル大辞泉 「さんが焼」の意味・読み・例文・類語 さんが‐やき【さんが焼（き）】 なめろうを鮑あわびの殻などに詰めて焼いた料理。[補説]房総地方の漁師が山で仕事をする際、魚を保存して食すために工夫したものという。「山河焼き」「山家焼き」とも書く。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponsored by
