シズ

栄養・生化学辞典

シズ

　［Peprilus triacanthus］．スズキ目マナガツオ科の海産魚．バターフィッシュともいう．15〜25cmになる．食用にする．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のシズの言及

【イボダイ】より

…卵円形の体とまるまった吻（ふん）部も共通。市場ではエボダイ，シズなどと呼ばれる。皮が薄くてうろこが落ちやすく，ふつう魚屋で目にするものにはうろこがほとんどない。…

※「シズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」