デジタル大辞泉の解説 すり‐みつ【すり蜜】 砂糖と水を煮詰め、冷ましてからかきまぜ、細かい結晶を作り出したクリーム状の白い蜜。菓子の飾りなどに用いる。フォンダン。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例