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すり蜜 スリミツ

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デジタル大辞泉の解説

すり‐みつ【すり蜜】

砂糖と水を煮詰め、冷ましてからかきまぜ、細かい結晶を作り出したクリーム状の白い蜜。菓子の飾りなどに用いる。フォンダン。

出典|小学館
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