ズルシトール

化学辞典 第2版 「ズルシトール」の解説

ズルシトール
ズルシトール
dulcitol

[同義異語]ガラクチトール

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

世界大百科事典(旧版)内のズルシトールの言及

【糖アルコール】より

また,ヘキシットであるマンニット(マンニトール)は,マンナ(植物の茎にある糖を含む分泌液)の主成分である。同じくヘキシットであるズルシット(ズルシトール)は,水に難溶で,糖尿病患者の甘味料として用いられる。【柳田 充弘】。…

※「ズルシトール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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