栄養・生化学辞典 の解説 セルローストリアセテート 三酢酸セルロースともいう．セルロース中のヒドロキシル基がすべて酢酸エステルになったもので，繊維やプラスチックとして利用される． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
