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たぬき煎餅

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デジタル大辞泉プラスの解説

たぬき煎餅

東京都港区麻布十番に本店を置く和菓子店、たぬき煎餅が製造・販売する煎餅。厚手焼きの「大狸」、軽焼きで薄味の「小狸」、歯ごたえのある「古狸」、エビ風味の「わらべ狸」、胡麻入りの「ごま狸」などの種類がある。最高級の「直焼たぬき煎餅」は店主自らが手焼きする煎餅で「大狸」「小狸」「古狸」のほか醤油を二度塗りする「元老狸」がある。

出典|小学館
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