栄養・生化学辞典 「チェダリング」の解説 チェダリング チーズ製造過程でのホエーの除去法の一つ．カードをブロックに切断し積み重ねてホエーを除去する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
