デイリー日中英・中日英辞典

デジタル大辞泉プラスの解説

三省堂発行の3か国語辞典中国語版。2002年発行。池田巧監修、三省堂編修所編。日→中・英は約1万3000項目、中→日・英は約5000項目を収録。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...