パンドレス

栄養・生化学辞典

パンドレス

　魚の処理形態で，えさ，内臓（これを除去したものをセミドレスという），頭（ここまで除去したものをドレスという），さらに，ひれ，尾を除去した形態のもの．

出典　朝倉書店