パンドレス

栄養・生化学辞典「パンドレス」の解説

　魚の処理形態で，えさ，内臓（これを除去したものをセミドレスという），頭（ここまで除去したものをドレスという），さらに，ひれ，尾を除去した形態のもの．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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