フェニルエチルアルコール（読み）ふぇにるえちるあるこーる

日本大百科全書(ニッポニカ)

フェニルエチルアルコール
ふぇにるえちるあるこーる

→フェニルエタノール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のフェニルエチルアルコールの言及

【バラ(薔薇)】より

…とくにダマスクバラは芳香がよく，現在でも用いられている。主成分としてはゲラニオールgeraniol，シトロネロールcitronellol，フェニルエチルアルコール，ネロールnerol，リナロールlinaloolなどを含む。種や品種によって芳香はさまざまに異なり，ローザ･モスカータは麝香（じやこう）に似た香り，ティー･ローズは紅茶の香り，また果実や薬味風の香りをもつもの，葉にニッケイのようなにおいのあるバラなどがあり，微量精油成分も少しずつ違う。…

※「フェニルエチルアルコール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」