和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「ぶぶ霰」の解説 ぶぶあられ【ぶぶ霰】 茶漬けに用いる細かい粒状のあられ。京都で用いられる。◇京言葉で「茶漬け」を「ぶぶ漬け」といい、ぶぶ漬け用のあられの意。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
