ブラックカラント（その他表記）black currant

デジタル大辞泉

ブラック‐カラント（black currant）

ユキノシタ科スグリ属の小果樹。黒い実を房状につける。果肉は酸味が強くジャム・ゼリー・果実酒用。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内のブラックカラントの言及

【フサスグリ】より

…おもに北ヨーロッパで栽培されるユキノシタ科の落葉性小果樹。径5～8mmの小果が房状に下垂するスグリ類で，カラントともいい，果実の色でアカフサスグリ(レッドカラントredcurrant)（イラスト）とクロフサスグリ(ブラックカラントblackcurrant)とに大別される。アカフサスグリは中央･北ヨーロッパから北アジアにまで広く分布するRibes rubrum L.，ヨーロッパの高山やアフリカ，シベリアに分布するR.petraeum Wulf.，それに東ヨーロッパのR.sativum Symeおよびそれらの交雑された品種群であり，クロフサスグリはヨーロッパからアジアにかけて広く分布するR.nigrum L.から選抜されたものである。…

※「ブラックカラント」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」